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本文主要介绍菜油磷脂的磺化(或硫酸化)反应及磺化磷脂的精制和应用。先将菜油磷脂液化,然后在其双键上引进亲水基团,破坏磷脂的胶束结构,降低不饱和程度,大大提高其HLB 值,增加流动性和稳定性,可制得性能良好的表面活性剂。根据不同用途,通过与其它表面活性剂和有机溶液复配,可广泛用于皮革、日化洗涤,金属切削、选矿、纺织印染、造纸、特种油品和石油等工业部门。