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提出了利用电导滴定法定量地测定食醋中游离矿酸和有机酸的含量。本法简捷、快速、准确，对食醋产品质量检测具有一定的现实意义。
连续电导滴定法测定食醋中游离矿酸和有机酸的含量
【摘 要】
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提出了利用电导滴定法定量地测定食醋中游离矿酸和有机酸的含量。本法简捷、快速、准确，对食醋产品质量检测具有一定的现实意义。
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学食品工程系,牡丹江农垦职工大学
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2001年2期
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