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明阁中餐厅以其优雅时尚气度和现代精致菜肴改写了传统中餐的概念，这里的精美港式点心令明阁香港的姐妹餐厅声名鹊起并踏上米其林星途，非常值得一尝。还有特色烧腊厨房烹制的鲜美多汁的广式烧味，口味纯正。
五星级是定义酒店拥有至高品质的标志。如果在其中多了一家米其林星级餐厅，可谓锦上添花，如果是家中餐馆，那就更符合游客的心意。纵横饮食世界的米其林星级评分制度于1926年引入，而被列为二星评级的餐厅，代表拥有“杰出美食，值得绕道前往……有效地精心烹调菜肴，质量优秀”。朗豪酒店中菜厅明阁，刚获得享誉全球的米芝蓬二星评级。代表拥有“杰出美食，值得绕道前往……有效地精心烹调菜肴，质量优秀”。明阁得到家传户晓的饮食指南的美食星级，与巴黎La TaNe de Joel Rohuehon齐名，更比位于伦敦eladdges的Gordon Rams甜的美食星级高一级。
明阁中餐厅每天从世界各地空运新鲜的优质食材，由大厨以卓越手艺和无限创意，每天创造一道又一道精美绝伦的菜式。米其林二星级明阁为宾客带来二十一世纪顶级粤菜美馔。厨艺卓越的曾超敬师傅让宾客尽享精心烹调的新派美味佳肴，款款令人惊喜赞叹的滋味，唯有明阁不作他选。餐厅的设计风格融合现代及中国传统的特色元素，一系列仿照明朝陶器的摆设，衬托四周当代著名中国艺术家的山水画，优雅脱俗。
明阁还设有收藏超过350款餐酒的明酒窖、两个分别称为“日”、“月”的餐厅及五个私人宴会厅。无论你是来此参加会议，转机途中在此用餐，还是参加亲密约会或者社交派对，都别忘了到北京朗豪酒店明阁中餐厅享受体验一番。
菜肴品鉴
1、生拆蟹肉雪蛤南瓜奏
材料：红花蟹拆肉、雪蛤、南瓜、鸡汤
调料：糖、盐、生粉
制作方法：柴母鸡炖5小时取鸡汤备用，取鸡汤100克加入南瓜蓉50克，红花蟹肉30克，雪蛤50克，烧开后加入水生粉20克烧开即可。
2、冬林素心燕
材料：冬瓜、西兰花、胡萝卜、蛋白
调料：盐、生粉、鸡汤
制作方法：将冬瓜切丝用鸡汤煨15分钟至熟胡萝卜茎20分钟切碎备用西兰花清炒围边冬瓜放中间落鸡汤50克加入胡萝卜碎30克加湿生粉25克收紧后加入蛋白20克搅匀即可。
3、黑松露百花有机豆腐
材料：豆腐、虾仁、鸡汤、香葱
调料：黑松酱、生粉
制作方法：将有机豆腐挖空虾仁拍碎制成虾胶入豆腐中煎熟备用取鸡汤100克加入黑松酱加入生粉25克加入酿豆腐收紧汁即可。
4、红楼二叠
材料：虾仁、带子、红花蟹、生粉
调料：鸡汤、盐，生粉
制作方法：将虾仁拍碎制成虾胶加入一个粒虾仁生粉加水半生熟开皮包虾仁及虾胶制成虾饺蒸4分钟即可。将虾胶加入一个原料带子蟹肉包成带子饺蒸4分钟即可。
5、鹅肝金钱鸡
材料：白肥肉：300克
猪颈肉：250克
鹅肝：250克
调料：白糖4勺，盐1汤勺，蚝油1汤勺，生抽1汤勺，柱候酱0.5汤勺，鸡蛋半只，沙姜粉，五香粉各少许，(要均匀掩30分钟进)
制作方法：先把白肥肉用烧针先串再鹅肝再猪颈肉进炉烧40分钟取出涂抹蜜汁麦芽糖再回炉烧8－10分钟等蜜汁完全参入肉内取出再淋上蜜汁即可。
6、古法糯米酿鸡翼
材料：鸡全翅1只、糯米50克、炸瑶柱
调料：葱花、姜茸、蒜蓉、蚝油、老抽
制作方法：首先将鸡全翅去骨后备用，糯米用滚水浸30分钟后上屉蒸熟，热油葱花，姜茸，蒜蓉起锅，后加入糯米饭加入蚝油20克加入老抽10克炒匀即可。将炒好糯米饭酿入鸡全翅中后封口，用滚水淋过鸡翅后上白醋使鸡翅炸制后皮脆色金黄微红即可。
五星级是定义酒店拥有至高品质的标志。如果在其中多了一家米其林星级餐厅，可谓锦上添花，如果是家中餐馆，那就更符合游客的心意。纵横饮食世界的米其林星级评分制度于1926年引入，而被列为二星评级的餐厅，代表拥有“杰出美食，值得绕道前往……有效地精心烹调菜肴，质量优秀”。朗豪酒店中菜厅明阁，刚获得享誉全球的米芝蓬二星评级。代表拥有“杰出美食，值得绕道前往……有效地精心烹调菜肴，质量优秀”。明阁得到家传户晓的饮食指南的美食星级，与巴黎La TaNe de Joel Rohuehon齐名，更比位于伦敦eladdges的Gordon Rams甜的美食星级高一级。
明阁中餐厅每天从世界各地空运新鲜的优质食材，由大厨以卓越手艺和无限创意，每天创造一道又一道精美绝伦的菜式。米其林二星级明阁为宾客带来二十一世纪顶级粤菜美馔。厨艺卓越的曾超敬师傅让宾客尽享精心烹调的新派美味佳肴，款款令人惊喜赞叹的滋味，唯有明阁不作他选。餐厅的设计风格融合现代及中国传统的特色元素，一系列仿照明朝陶器的摆设，衬托四周当代著名中国艺术家的山水画，优雅脱俗。
明阁还设有收藏超过350款餐酒的明酒窖、两个分别称为“日”、“月”的餐厅及五个私人宴会厅。无论你是来此参加会议，转机途中在此用餐，还是参加亲密约会或者社交派对，都别忘了到北京朗豪酒店明阁中餐厅享受体验一番。
菜肴品鉴
1、生拆蟹肉雪蛤南瓜奏
材料：红花蟹拆肉、雪蛤、南瓜、鸡汤
调料：糖、盐、生粉
制作方法：柴母鸡炖5小时取鸡汤备用，取鸡汤100克加入南瓜蓉50克，红花蟹肉30克，雪蛤50克，烧开后加入水生粉20克烧开即可。
2、冬林素心燕
材料：冬瓜、西兰花、胡萝卜、蛋白
调料：盐、生粉、鸡汤
制作方法：将冬瓜切丝用鸡汤煨15分钟至熟胡萝卜茎20分钟切碎备用西兰花清炒围边冬瓜放中间落鸡汤50克加入胡萝卜碎30克加湿生粉25克收紧后加入蛋白20克搅匀即可。
3、黑松露百花有机豆腐
材料：豆腐、虾仁、鸡汤、香葱
调料：黑松酱、生粉
制作方法：将有机豆腐挖空虾仁拍碎制成虾胶入豆腐中煎熟备用取鸡汤100克加入黑松酱加入生粉25克加入酿豆腐收紧汁即可。
4、红楼二叠
材料：虾仁、带子、红花蟹、生粉
调料：鸡汤、盐，生粉
制作方法：将虾仁拍碎制成虾胶加入一个粒虾仁生粉加水半生熟开皮包虾仁及虾胶制成虾饺蒸4分钟即可。将虾胶加入一个原料带子蟹肉包成带子饺蒸4分钟即可。
5、鹅肝金钱鸡
材料：白肥肉：300克
猪颈肉：250克
鹅肝：250克
调料：白糖4勺，盐1汤勺，蚝油1汤勺，生抽1汤勺，柱候酱0.5汤勺，鸡蛋半只，沙姜粉，五香粉各少许，(要均匀掩30分钟进)
制作方法：先把白肥肉用烧针先串再鹅肝再猪颈肉进炉烧40分钟取出涂抹蜜汁麦芽糖再回炉烧8－10分钟等蜜汁完全参入肉内取出再淋上蜜汁即可。
6、古法糯米酿鸡翼
材料：鸡全翅1只、糯米50克、炸瑶柱
调料：葱花、姜茸、蒜蓉、蚝油、老抽
制作方法：首先将鸡全翅去骨后备用，糯米用滚水浸30分钟后上屉蒸熟，热油葱花，姜茸，蒜蓉起锅，后加入糯米饭加入蚝油20克加入老抽10克炒匀即可。将炒好糯米饭酿入鸡全翅中后封口，用滚水淋过鸡翅后上白醋使鸡翅炸制后皮脆色金黄微红即可。