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维生素 A是维持机体生命所必须的营养物质,维生素 A缺乏( vitamin A deficiency,VAD)是世界范围内,尤其是发展中国家最常见的微量营养素缺乏症之一,妇女和儿童是最容易受 VAD影响的人群, VAD与孕妇和胎儿和健康及儿童生产发育,机体免疫功能都有很重要的联系,因此越来越受到人们的关注.