【摘 要】
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为提高枯草芽孢杆菌内切葡聚糖酶的分泌水平,对枯草芽孢杆菌SB13产内切葡聚糖酶的促进因子进行了筛选,并通过正交试验进行条件优化,结果表明:MgSO4、VB1、VB2和大豆多糖对菌SB13产内切葡聚糖酶均有显著的促进作用,各因子对菌SB13产内切葡聚糖酶的最佳促进浓度分别为(w/v):MgSO40.6％、VB10.2％、VB20.4％ 和大豆多糖0.8％,正交试验法L934表明菌SB13最优促酶因子组合为VB10.2％、VB20.5％、Mg2+1.6％、大豆多糖0.4％,优化获得最优促进温度为30℃、pH值
【机 构】
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福建省农业科学院农业工程技术研究所,福建 福州 350002;福建省农产品(食品)加工重点实验室,福建 福州 350002;福建省农业科学院农业工程技术研究所,福建 福州 350002
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为提高枯草芽孢杆菌内切葡聚糖酶的分泌水平,对枯草芽孢杆菌SB13产内切葡聚糖酶的促进因子进行了筛选,并通过正交试验进行条件优化,结果表明:MgSO4、VB1、VB2和大豆多糖对菌SB13产内切葡聚糖酶均有显著的促进作用,各因子对菌SB13产内切葡聚糖酶的最佳促进浓度分别为(w/v):MgSO40.6％、VB10.2％、VB20.4％ 和大豆多糖0.8％,正交试验法L934表明菌SB13最优促酶因子组合为VB10.2％、VB20.5％、Mg2+1.6％、大豆多糖0.4％,优化获得最优促进温度为30℃、pH值为7.0.通过对促进因子的筛选及条件优化,最终使菌SB13产内切葡聚糖酶活力分别提高了200％,为高内切葡聚糖酶水平的芽孢杆菌制剂生产及应用提供参考依据.
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