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从大豆低聚糖的结构、含量、分布、理化性质、生理功能、提取方法、含量检测等方面介绍了有关大豆低聚糖的一些研究进展及应用开发前景。
大豆低聚糖研究概况
【摘 要】
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从大豆低聚糖的结构、含量、分布、理化性质、生理功能、提取方法、含量检测等方面介绍了有关大豆低聚糖的一些研究进展及应用开发前景。
【机 构】
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河南工业大学化学化工学院
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2006年3期
【基金项目】
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河南省科技攻关项目(0524270019)
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