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本文比较了各种所有制饭店间社会资本上的差异，指出国有饭店因存续时间较长且拥有一个扮演出资人角色的“上级主管单位”而在社会资本存量上拥有优势。社会资本具有VRIN的特征，因而可成为国有饭店竞争优势的来源。本文认为社会资本本身并不一定能转化为竞争优势，这一转化有赖于某些转化机制。本文进一步认为饭店层面的创业活动，即饭店“公司创业”活动是社会资本转化为竞争优势的重要机制。本文基于上述观点建构了理论模型，并通过多案例研究加以验证。