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采用卵径形态比较和能量代谢关键酶生理生化分析方法,对大菱鲆（Scophthalmus maximus）卵质进行了评价。结果显示,大菱鲆受精卵卵径平均值为（1.053±0.020）mm,不同批次的受精卵卵径间无显著差异。双变量相关统计分析结果显示,大菱鲆卵径与悬浮率、受精率和孵化率间相关性皆不显著。基于能量代谢关键酶统计结果显示,大菱鲆受精卵孵化率与参与蛋白代谢关键酶谷草转氨酶（AST）相对活力存在显著相关性[EAST≥（15.159±3.300）U.mg-1,HHatchingrate