【摘 要】
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利用高酶活F-10突变株内切葡聚糖酶基因进行定点突变,对91位（K91E）和369位（K369R）氨基酸进行突变,构建突变质粒（K91E）;（K369R）和（K91E/K369R）,转化大肠杆菌BL21,经筛选获得突变内切葡聚
【基金项目】
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四川省科技厅科技支撑项目（2008Z0150）.
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利用高酶活F-10突变株内切葡聚糖酶基因进行定点突变,对91位（K91E）和369位（K369R）氨基酸进行突变,构建突变质粒（K91E）;（K369R）和（K91E/K369R）,转化大肠杆菌BL21,经筛选获得突变内切葡聚糖酶基因工程菌株K91E,K369R和K91E/K369R.经IPTG诱导后,分离纯化酶学性质分析.结果表明：蛋白质相对分子质量为53 000;突变前后最适pH值未发生变化,为pH 6.8;突变体K369R和K91E/K369R的最适温度为50℃,而突变体K91E最适温度发生了很大的
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