PSE猪肉的发生及预防

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某集约化养猪场饲养体重为70~100kg约克与三江白猪二元杂交育肥猪400余头,育肥过程中所用饲料均为小、中、大三个阶段的育肥猪复合预混料,在饲喂中均按配合饲料要求配制混合饲料,按免疫程序定期防疫,猪群在饲养期间生长正常,然而2000年初冬该猪场育肥猪群中发生了PSE猪肉.
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