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2007~2008财政年度,澳大利亚牛奶产量与去年同期相比减少5.6%,为96.8亿升,这一产量比2005~2006年度降低了9%。受南半球今年冬季干旱气候的影响,大洋洲两个主要产奶国澳大利亚和新西兰纷纷面临牛奶减产。不过,澳大利亚依然是全球乳制品的主要出口国。由于持续干旱气候,澳大利亚奶农将挤奶奶牛的数量减少了8%。