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甲壳素(chitin)经高浓度强碱、高温处理后会有部分N-乙酰基脱落,又称为壳聚糖或几丁糖(chi—tosan)。按脱乙酰程度的不同,β-(1—4)-linked—D—glucosamine(脱乙酰)和N—aeetyl—D—glucosamine(乙酰化)两种结构单体的随机组成比例不同。随脱乙酰比例的增高而出现凝血与凝固蛋白质的作用。近年来美国政府批准脱乙酰甲壳素用于创可贴和其他试剂。马里兰大学的研究成果用螃蟹、虾外壳纤维制取的脱乙酰的甲壳素具有很强的止血功能,将其用于战伤瞬间止血。高脱乙酰的甲壳素具强碱