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乳酸主要通过发酵生产，米根霉乳酸发酵过程中的代谢途径是EMP途径和TCA途径，菌体形态的控制对产量有很大的影响。介绍了发酵工艺研究进展，并且分析了代谢工程原理在米根霉乳酸发酵中的应用。
米根霉乳酸发酵的研究进展
【摘 要】
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乳酸主要通过发酵生产，米根霉乳酸发酵过程中的代谢途径是EMP途径和TCA途径，菌体形态的控制对产量有很大的影响。介绍了发酵工艺研究进展，并且分析了代谢工程原理在米根霉乳酸发
【机 构】
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内蒙古科技大学生化学院,天津渤海职业技术学院
【出 处】
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天津化工
【发表日期】
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2007年1期
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