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厨房里有两把刀,一把刀锋利无比,另一把刀比较钝,刀上还有几个豁口。母亲常用那把薄一点的利刀切土豆丝、辣椒丝、肉丝,切出来的模样不仅均匀且好看。我很少见母亲使用钝刀。
有一次,我买了一些猪大骨回来煲汤。我拿出利刀准备砍骨头,母亲看到后制止了我:“要用钝刀砍骨,省劲!”我不信,母亲笑着让我试试。果然我用利刀砍骨头,刀刃落在骨头上,并没有一刀斩断,而是卡在骨头里,费了很大力气才拔出来,利刀的刀口还崩了一个豁口。
母親让我试试钝刀,我拿起那把沉重的钝刀,虽落下去不能一下砍断,但是钝刀没被骨头夹住,提刀再砍两三下,骨头断了,用钝刀比用利刀省时省力。母亲说:“利刀虽利,但刀轻刃薄,容易陷入一个地方难以自拔,欲速则不达。钝刀不够锋利,但钝刀势大力沉,对付骨头加大面积撞击,骨头极易裂开。”我点头称是。母亲又说:“干什么事不要老想着一下能成,有时用钝一点的办法,效果也不差。”
利刀斩丝,钝刀砍骨。世上有很多“钝人”,钝人虽笨,可“钝人”有耐心有恒心有不死之心,所以成功之巅处不乏“钝人”。
有一次,我买了一些猪大骨回来煲汤。我拿出利刀准备砍骨头,母亲看到后制止了我:“要用钝刀砍骨,省劲!”我不信,母亲笑着让我试试。果然我用利刀砍骨头,刀刃落在骨头上,并没有一刀斩断,而是卡在骨头里,费了很大力气才拔出来,利刀的刀口还崩了一个豁口。
母親让我试试钝刀,我拿起那把沉重的钝刀,虽落下去不能一下砍断,但是钝刀没被骨头夹住,提刀再砍两三下,骨头断了,用钝刀比用利刀省时省力。母亲说:“利刀虽利,但刀轻刃薄,容易陷入一个地方难以自拔,欲速则不达。钝刀不够锋利,但钝刀势大力沉,对付骨头加大面积撞击,骨头极易裂开。”我点头称是。母亲又说:“干什么事不要老想着一下能成,有时用钝一点的办法,效果也不差。”
利刀斩丝,钝刀砍骨。世上有很多“钝人”,钝人虽笨,可“钝人”有耐心有恒心有不死之心,所以成功之巅处不乏“钝人”。