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畜产品质量安全监管工作与人民群众身体健康和生命安全密切相关,实行畜禽从饲养到屠宰全程监管,对提升畜禽产品质量安全水平,具有重要意义。1养殖场监管（1）加强＂瘦肉精＂监管,加大监测力度,切实抓好生猪、肉牛、肉羊养殖和出售环节＂瘦肉精＂监测,实行规模养殖场逐户逐圈认真检查。坚决打击违法违规生产经营行为。严防残留超标的畜产品流入市场。