【摘 要】
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以植物蛋白肉为代表的"人造肉"的开发,将对食品消费"调结构、防风险、保供应"起到一定作用。2019年5月,人造肉品牌Beyond Meat在纳斯达克登陆,被称为"人造肉第一股",迅速在全世界范围内掀起一股人造肉热潮。截至8月5日美股收盘时,其股价收报176.07美元,与发行价25美元相比,涨幅已达600%。麦当劳、肯德基等快餐巨头也纷纷与其合作,把人造肉菜品添加到门店菜单中。
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<正>以植物蛋白肉为代表的"人造肉"的开发,将对食品消费"调结构、防风险、保供应"起到一定作用。2019年5月,人造肉品牌Beyond Meat在纳斯达克登陆,被称为"人造肉第一股",迅速在全世界范围内掀起一股人造肉热潮。截至8月5日美股收盘时,其股价收报176.07美元,与发行价25美元相比,涨幅已达600%。麦当劳、肯德基等快餐巨头也纷纷与其合作,把人造肉菜品添加到门店菜单中。
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