论文部分内容阅读
全球消费市场调查研究权威机构欧洲透视（Euromonitor）称，全球包装食品行业面临大型超市自有品牌产品的巨大挑战。英国《经济学家》载文指出，在健康食品日益受到重视以及零售商自有品牌产品激烈竞争的情况下，提高包装食品行业创新能力至关重要。
全球包装食品行业创新不足
【摘 要】
：
全球消费市场调查研究权威机构欧洲透视（Euromonitor）称，全球包装食品行业面临大型超市自有品牌产品的巨大挑战。英国《经济学家》载文指出，在健康食品日益受到重视以及零售商自
【出 处】
：
食品与发酵工业
【发表日期】
：
2005年7期
其他文献
日前，哈尔滨工业大学科研人员研制出铬酵母营养型添加剂，可应用于医药保健领域，对糖尿病患者能有效降低血糖；也可应用于饲料领域，可增加家畜的瘦肉比，提高牛羊的产乳量和家禽的产蛋
全国白酒总产量微弱增长，产销衔接良好，白酒主产区和部分骨干企业产量有所下降。2004年全国规模以上白酒企业986家，吸纳从业人员32．37万人，共生产白酒311．68万千升，同比增长1．98％。200
系统介绍了海带对人体的保健功能及灌肠本身的一些营养价值,结合灌肠制品的加工工艺,探讨了一种新灌肠--海带营养灌肠,并得出了该产品的最佳配比.海带营养灌肠的最佳配比为,
以均匀设计法分别研究了汁液的热处理温度、时间和抗坏血酸(X1)、可溶性固形物(X2)、游离SO2(X3)、pH值(X4)、发酵容器充满系数(X5)对枇杷发酵果酒色泽的影响.结果表明:果酒
研究了灰树花深层发酵过程中底物利用与菌丝超微结构的关系.发酵的不同时期菌丝利用的底物不同,菌丝的超微结构也呈现出相应的变化.发酵早期的菌丝主要利用碳水化合物,结构上