【摘 要】
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“作为凤香型大曲酒,西凤酒无色清亮透明,嗅其味,醇香芬芳,清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香之优点融于一体,品其格,幽雅、诸味谐调,回味舒畅,风味独特。具有‘酸、甜、苦、辣
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“作为凤香型大曲酒,西凤酒无色清亮透明,嗅其味,醇香芬芳,清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香之优点融于一体,品其格,幽雅、诸味谐调,回味舒畅,风味独特。具有‘酸、甜、苦、辣、香五味俱全,而各不出头'的风格特点,即酸而不涩,苦而不黏,香不刺鼻,辣不呛喉,饮后回甘,味久弥芳,深得中国传统文化‘中庸'之精妙,素有国民性格之美誉。”陕西西凤酒股份有限公司总工程师王科岐一谈起西凤酒,便两眼放光,滔滔不绝,朴实而不失风趣的言辞中满满的自信自豪。
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