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在谷类作物育种中，提高赖氨到含量已作为新品种选育重要技术之一。因此，需要研究出快速、简便、有效的赖氨酸测定技术，以便对亲代、子代的大量样品进行筛选以及对高赖氨酸材料的有效选择。重点研究叙述了染料结合法（ＤＢＬ法）和仪器分析法的基本原理、测定程序和重要的技术环节，以便提高分析结果的精确度。并比较了ＤＢＬ法和仪器分析法赖氨酸测定的结果，１０种谷物两种方法所测结果的相关系数均达到了显著或极显著差异平准，表明任一方法所得结果均是准确的。