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利用傅立叶红外光谱方法对膨化羽毛粉结构进行分析，结果表明，膨化处理后，羽毛角蛋白中多肽链形成的索状结构发生解链，部分氢键断裂，羽毛的致密结构变得疏松，从而使其易于被消化。
傅立叶红外光谱仪分析膨化羽毛粉的结构变化
【摘 要】
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利用傅立叶红外光谱方法对膨化羽毛粉结构进行分析，结果表明，膨化处理后，羽毛角蛋白中多肽链形成的索状结构发生解链，部分氢键断裂，羽毛的致密结构变得疏松，从而使其易于被消化。
【机 构】
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滨州市环境保护科学研究所,山东省农业科学院高新技术研究中心
【出 处】
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山东农业科学
【发表日期】
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2009年1期
【基金项目】
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山东省自然科学基金（Q2005D01）、山东省农业科学院高技术自主创新基金（2006YCX029）资助.
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