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采用反相高效液相色谱法对绿茶中的有效成分绿原酸进行分离，并对其含量进行测定，建立反相高效液相色谱法测定绿茶中绿原酸含量的方法。绿茶中绿原酸最佳提取条件为50%乙醇提取液，100℃提取温度，60 min提取时间。色谱柱为symmetry C18柱（150 mm ×4.6 mmi.d，5μm），流动相为甲醇-水-冰醋酸（20∶80∶0.5）；流速为1.0 mL/min ，检测波长为328 nm，柱温为30℃。绿原酸在0.25μg/mL-80.0μg/mL的范围内呈良好的线性关系；相关系数为0.999