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从牛奶的三聚氰胺事件可以看出感官检验食品的重要性，以及牛奶标准的时效性，在食品中不当使用食品添加剂的凝乳酶（包括酵母菌）的危害性。
从牛奶国家标准的演变看三聚氰胺事件以及食品问题
【摘 要】
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从牛奶的三聚氰胺事件可以看出感官检验食品的重要性，以及牛奶标准的时效性，在食品中不当使用食品添加剂的凝乳酶（包括酵母菌）的危害性。
【机 构】
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福建省泉州市产品质量检验所
【出 处】
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包装与食品机械
【发表日期】
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2009年2期
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