【摘 要】
：
该研究以葵花籽为原料，考察了不同条件下的焙炒和微波加热两种热处理方式对压榨葵花籽油理化性质、营养成分和挥发性成分及感官评价的影响。结果表明，热处理能提高葵花籽的出油率，葵花籽油酸价逐渐升高，过氧化值先升高后降低。热处理后油脂的颜色逐渐加深，色素含量增加，美拉德反应产物增多，生育酚含量有一定程度的增加。热处理后葵花籽油中醛类和吡嗪类物质显著提高。FTIR谱峰强度有细微变化。为了提高葵花籽油的品质，建
【基金项目】
：
财政部和农业农村部——国家现代农业产业技术体系资助（CARS14-1-29）； 河南省科技攻关项目（212102110078）；
论文部分内容阅读
该研究以葵花籽为原料，考察了不同条件下的焙炒和微波加热两种热处理方式对压榨葵花籽油理化性质、营养成分和挥发性成分及感官评价的影响。结果表明，热处理能提高葵花籽的出油率，葵花籽油酸价逐渐升高，过氧化值先升高后降低。热处理后油脂的颜色逐渐加深，色素含量增加，美拉德反应产物增多，生育酚含量有一定程度的增加。热处理后葵花籽油中醛类和吡嗪类物质显著提高。FTIR谱峰强度有细微变化。为了提高葵花籽油的品质，建议采用200℃15 min和720 W 6 min的焙炒和微波加热条件对葵花籽进行预处理。
其他文献
学术写作是学术活动的一种重要形式,其目的是将学术知识不受时空限制地进行呈现、保存与传播。近年来,学术写作不再被视为独立于社会环境之外的、静态的知识输送,而被视为动态的社会互动,知识通过作者、读者与文本的互动构建起来。在这种互动中,作者不可避免地引入个人的立场、态度与情感,使得学术写作不再是绝对客观、中立与去人格化的行为。可以说,作者在写作中通过一系列修辞策略与语言手段的选择,实现作者身份与作者角色
在过去的两年中,全球最大的两个经济体——中国和美国——陷入了旷日持久的全面贸易争端。美国在这场争端中率先发难,而中国则处于相对被动的防御姿态。两国新闻媒体都对该话题进行了大量报道。但学界从批评性隐喻分析视角研究该事件新闻语篇的则较为少有,因为大多学者的研究对象为政治类语篇。本研究通过对比《中国日报》和《纽约时报》中对中美贸易争端的报道,分析二者如何选择不同的隐喻来呈现这一事件,以图解释以下问题:两
最近,随着美国明令禁止华为5G进入其国内市场,宣称面对来自“外国对手”的“威胁”,美国正处于“国家紧急状态”,第五代无线网络技术（5G）引发了关于安全问题的争论。在这里战争隐喻构建出一种对抗的关系,阻止了两国之间的进一步合作,把人们禁锢在网络安全的话题中。在这个信息时代,科技已经渗透到人类经济和社会生活的各个领域,促进了经济和社会发展以及人们生活水平的提高,而信息与通信技术堪称20世纪下半叶以来最
《特别响,非常近》是犹太裔美国作家乔纳森·萨弗兰·福尔创作的第二部小说,以9/11恐怖袭击事件为背景,展示了当代美国社会中人与人关系中的暴力内核,以及普通家庭的创伤困境与出路。福尔“非传统叙事”的主张在这部小说中得到了充分体现,而他的多媒体式呈现更使得他的作品毁誉参半,书中对创伤问题的描写引起了大量国内外学者的关注。本文以关系伦理为中心,立足于马丁·布伯的“对话”、“相遇”哲学与列维纳斯的“他者”
本论文基于援助韩国独立运动负责人朱家骅与韩国独立运动相关中国国民党内部档案材料,梳理了朱家骅援助韩国独立运动的态度及内容、揭露援助的实相,并进一步辨析了援助活动对韩国独立运动所产生的影响。抗日战争爆发后,中国国民党公开了对韩国独立运动的援助,使得其性质由“善意性辅助”变为“积极主动地干预”。而当时作为援助韩国独立运动负责人的朱家骅,与韩国独立运动自然有着紧密的关联,并对在华韩国运动产生了不可忽视的
虽然中韩两国学界在汉奸和韩奸（或亲日派）问题的相关研究上各自取得了一定的进展,但围绕在中国韩人汉奸问题的研究仍然远远不够。因此本论文重点研究抗日战争结束后在中国发生的韩人汉奸（韩奸）案件,并从多角度对案件进行综合分析。希望通过本论文的研究,一方面可以对在华外国人汉奸问题研究进行补充与完善,另一方面可以拓展二十世纪在中韩人史的研究领域。本论文的主要研究对象是发生在天津、武汉、上海地区的韩人汉奸案件,
甲午中日战争后列强掀起瓜分中国的狂潮,英法俄德等国纷纷在中国划分势力范围,谋占租借地。法国于1898年4月10日向清政府提出租借广州湾的要求,1899年11月16日双方代表正式签署《广州湾租借地条约》,议定租借地的范围。从此广州湾地区领土成为法国租借地,归由法属印度支那联邦管理,直至1945年法国将广州湾领土交还中国。广州湾是近代法国在华唯一租借地,性质不同于法国在通商口岸所开辟的四个专管租界。广
＜正＞近日,GB 21551.1-2008《家用和类似用途电器的抗菌、除菌、净化功能通则》等8项标准荣获2020年度中国标准创新贡献奖项目奖一等奖——这是一等奖获奖项目中唯一与新冠疫情防护和复工复产紧密相关的系列标准。这8项标准是:GB/T 18801《空气净化器》;GB 17988《食具消毒柜安全和卫生要求》;GB 2155.1《家用和类似用途的电器抗菌、除菌、净化功能通则》;GB 2155.2
伴随着我国依法治国方略的稳步推进,我国的各项司法制度改革也在同步进行。继刑事速裁程序之后,认罪认罚从宽是当前我国实施新一轮司法体制改革的另一项重要制度。2018年刑事诉讼法修改增设了该制度,在公平、追求高效的价值追求的基础上,实务界以及理论界结合试点经验和我国的司法现状,通过对制度的构建,从而实现司法资源的优化配置。在我国传统的刑事诉讼模式下,最近几年面对我国新型的犯罪案件类型不断出现的问题,现有
采用水蒸气蒸馏的方式提取荆芥精油，通过气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）鉴定其主要挥发性成分，并以葵花籽油的酸价、过氧化值、茴香胺值以及极性组分为指标，探究荆芥精油对葵花籽油的抗氧化能力。结果表明：荆芥精油的主要挥发性成分为长叶薄荷酮（492.4±18.7）mg/g、薄荷酮（434.3±21.1）mg/g、柠檬烯（33.2±2.5）mg/g以及β-石竹烯（20.2±3.2）mg/g;荆芥精油对葵