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牡蛎酶解过程的成分变化及脱腥初步研究

来源 :现代食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：dragoonzj

【作 者】

：

叶盛权  吴晖  赖富饶  章超桦  钟敏  曾名勇  沈少飞 

【出 处】

：

现代食品科技

【发表日期】

：

2009年03期

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