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蛋白质是组成人体的主要固态成分,是生命活动的基础.近年来,由于蛋白质供给数量不足、质量低劣、资源严重浪费等问题得出现,人们更加注重对蛋白质的研究和开发,并通过利用传统资源和扩大开发传统资源等途径获得了大量质优价廉的蛋白质.本文简要介绍了蛋白质与人类的密切关系、新蛋白食品以及蛋白质新资源等.
蛋白质与人类
【摘 要】
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蛋白质是组成人体的主要固态成分,是生命活动的基础.近年来,由于蛋白质供给数量不足、质量低劣、资源严重浪费等问题得出现,人们更加注重对蛋白质的研究和开发,并通过利用传
【机 构】
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辽宁工程技术大学
【出 处】
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科技信息（学术版）
【发表日期】
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2004年期
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