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黑麦草是禾本科黑麦草属植物，全世界有20多种，其中经济价值最高、栽培最广的有二种，即多年生黑麦草和一年生黑麦草。多年生黑麦草原产西欧、北非和西南亚．我国江浙、湖南、山东等地引种良好，成为牧草生产组合中冬春季牧草供应的当家品种，是牛、羊、兔、猪、鱼冬春青绿饲料供应的重要牧草。黑麦草生长快，分蘖多，繁殖力强，茎叶柔嫩光滑，品质好，畜禽喜食。