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卧式打麦机是面粉厂干法清理小麦的理想设备之一，其不仅将混杂在小麦中泥块打碎，还可将强度较差病害变质麦粒打碎清除；同时也能将麦粒表面灰土、嵌在麦沟里泥沙、麦毛等杂质打下。打碎的泥灰、细杂通过筛筒孔眼分离，经出灰口排出。特别是加工等级粉时，运用卧式打麦机打麦，是降低面粉灰份、提高面粉纯度一种必备设备之一。