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摘要 阐述略阳县茶业发展现状及特点，提出其茶叶发展的对策，以指导略阳县茶业的发展。
关键词 茶业；现状；特点；对策；陕西略阳
中图分类号 F326.12 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）02-0324-02
1 略阳县茶业的发展现状
1963年冬，县域最西的郭镇坪沟农民，首先在“自留地”试种茶1.65 hm2[1]，开始了略阳县种茶历史。经20世纪六七十年代的发展，到20世纪80年代，略阳县茶园面积达173.33 hm2。但管理粗放，单产低，效益差，产业不景气。
1982年成立略阳县园艺站后，略阳茶业有了主抓推广的专业技术部门，学茶叶专业的人员才得以分入并开展茶业推广工作。到20世纪90年代初，茶园发展面积已超过193.33 hm2，茶园效益得以提高，产业开始受到重视。经过20世纪90年代的名优茶开发引导，略阳茶园面积发展到373.33 hm2，并形成了3.33～6.67 hm2集中联片的茶园16块（其中接官亭7块，硖口驿3块，渔洞子2块，白家岩2块，观音寺和郭镇各1块），先后建起茶叶加工厂10余个。略阳县茶业经过50余年的发展，截至2012年，全县茶园面积达746.67 hm2，有茶叶加工企业13个，年产茶叶57 t，年产值1 006万元。形成茶叶经营企业28家，年销售茶叶40余t，销售额达3 000万元。全县茶业种植加工的地域，主要集中在县城东部的接官亭、峡口驿、黑河坝、渔洞子、何家岩、两河口等10多个乡镇40余个行政村，从事茶业生产的农户近千户。2012年6月，由中国茶叶流通协会组织，对全国产茶县进行综合调查排序，经评定，略阳县荣获“全国重点产茶县”称号，中国茶叶流通协会颁发了荣誉证书，这表明略阳茶产业已进入全国重点县之列。
2 略阳县茶业的发展特点
2.1 具有优质绿茶生产的气候、土壤条件
据略阳县气象站观测记载，略阳（县城）年平均气温13.2 ℃，≥10 ℃的积温达4 093.7 ℃，且昼夜温差大，茶树光合物质积累较多。年降水量858.0 mm，境内茶园多分布于县城东南，降水要略多于县城。这些气候条件使略阳县具有优质绿茶生产的气候条件。在略阳宜茶地区，土壤为黄棕壤，有机质含量多，土质肥沃，pH值5.0～6.5，满足优质绿茶生长的土壤条件。县内具有宜茶退耕还林的坡地0.13万～0.27万hm2。县境内植被较好，生态条件优良，是高山云雾出好茶的地方。通过多年茶葉生产，也证实了这些条件能够满足优质绿茶生产的自然条件。
2.2 略阳茶产品的品质优良
略阳县本身为我国北方茶区北缘，具有生产优质绿茶的气候优势，县内茶园大部分分布在海拔千米左右的山地，昼夜温差较大，光合产物积累多，内含成分丰富，茶叶自然品质优良。经过不断推广普及科学的制茶方法，开展名优茶研制生产，推动该县茶叶品质的提高，取得了显著成效。2007年略阳县研制的名茶“灵岩仙茗”被选入由中国茶叶研究所、中国茶叶学会、农业部茶叶质量检测中心共同编著出版的《中国茶叶品牌指南》。经科学合理的加工，所制略阳茶品，滋味浓醇，香气高锐，耐冲泡，具有高山优质茶的良好品质特色，在省内外茶质评比中获奖较多。在1998、2002年陕西省茶叶质量评比中，均获得了金奖。2010、2011、2012年陕西3届茶叶节茶质评比中，先后获得金奖4枚，银奖6枚，铜奖8枚，累计获奖达18枚，成为略阳县茶叶品质优良的标牌，因而深受消费者的青睐，在市场上具有品质优势。
2.3 略阳茶无公害水平较高
略阳属陕南的山区县，本身植被丰满，林木茂密，生态条件优良。全县各处茶园都被山林树木形成的良好植被生态所包围，历年茶园病虫害发生很少，危害极轻微，基本上不使用化学农药，化肥使用也不多，茶园无污染，所产茶叶无公害，属纯天然绿色有机食品。1997—2006年，经过中国茶叶质检中心进行3次产品抽检化验，均未检出农药残留。其有害重金属铅、铜等残留，也远低于国家无公害茶叶标准允许指标[2-3]。
2.4 略阳茶业已形成产业链
茶产业是以茶园种植为基础，以茶叶加工为核心，茶叶销售为龙头的纵深型特色产业。从略阳县茶业现状看，大面积茶园的栽种，使略阳茶生产已初具茶产业基础，10多个茶叶加工厂，年加工50余t茶品，产值上千万元，成为略阳茶产业的核心，有28家茶叶销售企业，年销售40余t，销售额达3 000余万元，销售了全县生产茶叶量的80%，使略阳茶叶畅销于市，成为略阳茶业的龙头，如今略阳茶业从栽培到加工和销售，已形成了茶业产业链。
2.5 略阳杜仲、银杏保健茶等独树一帜
略阳县园艺站茶叶专业技术人员于1989年研制开发的杜仲保健茶，通过了汉中市科技局组织的科技成果评审，获汉中市科技进步二等奖，并获全国“八五”科技星火成果博鉴会银奖。略阳杜仲茶的问世，以其独特口感，明显保健的作用，受到广大品茶爱好者的欢迎。略阳杜仲茶的研制投产，为略阳广大的杜仲林资源，开辟了资源优势变为经济优势的通道，成为茶业行业、独树一帜的产品。2005年，略阳县园艺站又开发出银杏保健茶，并通过了汉中市科技局组织的科技成果评审，获汉中市科技成果三等奖、西部商品交易会金奖等。2007年略阳县研制的银杏茶被编入由中国茶叶研究所、中国茶叶学会、农业部茶叶质量检测中心共同编著出版的《中国茶叶品牌指南》。阳银杏保健茶富含黄酮甙等化解动脉硬化、改善血液循环、降低血脂的保健成份，保健作用明显，产品经有关部门审评认为略阳银杏茶内质汤色浅黄，滋味醇正，独具药膏香，有优质茶品风味，饮用上乘，具有独特保健作用，将会受到一些特殊人群的欢迎。略阳银杏茶销售以来，受到消费者一致好评。此外，略阳开发的杜仲雄花茶，也极具发展潜力。
3 略阳县茶产业发展对策
3.1 保障产业技术服务的单位和人才的发展 茶产业作为汉中的优势产业，略阳县的特色产业，具有绿色、环保、可持续发展的特点。从茶产业发展好的县来看，县上都有抓茶产业进行技术服务的单位和人才。略阳县自20世纪80年代初设立略阳县园艺站并纳入茶业技术人才以来，致力于略阳茶产业的发展，主抓茶产业并进行技术服务和技术研究开发，使略阳县的茶产业不断发展壮大，产业也由弱变强，显示了县上抓茶产业进行技术服务、技术研发单位和人才的重要作用。
3.2 形成兴茶共识，加大扶持力度
茶产业既是生态环保产业，又是当地农村脱贫致富的产业，对当地经济社会具有可持续发展的作用。从略阳县主要领导到乡镇村组领导及广大宜茶地区群众，都应形成略阳兴茶共识，并把茶产业的发展纳入区域经济社会发展计划，给以政策、资金、管理等扶持。拟成立县上抓茶业的领导小组，搞好茶业发展的组织计划及协调工作，并落实发展任务。对相关乡镇的茶业发展任务，应列入乡镇责任书中，进行考核奖惩管理，并加强茶业项目的资金扶持力度，进行科学管理，杜绝挪用转移和虚报冒领套取扶持资金等不良现象发生，给茶业技术指导单位适当工作经费，使其能开展工作，努力抓好茶技服务。
3.3 坚持在宜茶土壤上发展茶园
茶树要求土壤偏酸，略阳县境内有许多偏碱性的土壤，不宜发展茶园。20世纪90年代，略阳县园艺站曾对农民准备发展茶园的土壤进行取土化验。所取10余个土壤经测定pH值为酸性的仅有一半，其余一半pH值偏碱，不宜种植茶树。经略阳县园艺站对发展茶园土壤的技术服务工作，避免了农民种茶选址不宜将产生的损失，实现了科学选址种茶，保证了发展茶园的成功。从略阳县多年发展茶园的实践及土壤酸碱度调查可知，在略阳县城以东和县城以西少量地区，土壤属酸性，适宜发展茶园。
3.4 切实发展高标准的现代茶园
现代茶叶生产，已是建立在茶树自然生长基础上的经济生产，加之略阳是山区县，适宜建茶园的土地都是山坡土地，因而发展茶园不能只想茶树能否成活生长，而要通盘计划，科学合理细致周详规划，高质量高效率地完成规划，把宜茶且将要种茶的自然山坡土地，开辟成既能较好的利用降水，又能避免大雨暴雨危害，适宜小型机械化作业，满足茶树种植要求，集中联片路网相联，便于人们采茶管理的梯地茶园。要用现代土地测量规划技术手段，进行高水平茶园建设规划设计。要用现代土地开辟整理、机械工程手段去开辟茶园、用生物工程等手段保护维持新开辟的茶园，并进行良种良法科学种植培育管理，切实发展成高产优质高效持久的高标准现代茶园，为该县茶产业发展，打下坚实的茶园基础[4]。
3.5 继续对老旧低产茶园进行改建改造
截至2012年，略阳全县虽已有746.67 hm2茶园，但从茶园质量水平上看，受到各个时期发展水平和认识等历史原因和经济等因素的限制，许多茶园质量水平不高，有些甚至是原始技术发展的茶园，立地条件差，种植混乱，没有效益，存在荒废趋势；一些发展较好的集中联片茶园，也因管理或技术等原因，形成低产衰老现象；对于一些园相差缺株断行茶园及配套道路和排洪排水不良的茶园，都应该继续进行改建改造工作，使之成为产量较高、品质良好、有效益的在管茶园，成为茶产业的真正基础。
3.6 提高茶叶加工厂生产技术及管理水平
茶产业的基础是茶园，但其核心是加工。茶叶加工现在是由茶叶加工厂承担完成的，因而茶叶加工厂的厂房与机械设备等硬件和生产技术及管理水平等软件，对茶产业的影响较大。通过多年茶叶加工厂的建设和茶机补贴更新工作，大多数茶叶加工厂的硬件得以改善，但普遍的茶叶加工厂，在生产技术和管理水平等软件方面较差，无法加工出优质率高的茶叶。因而，县上抓茶产业的技术管理单位要加强对茶叶加工厂生产技术及管理水平。
3.7 组织加工，宣传茶业
茶叶销售是茶产业的龙头。目前茶叶加工厂生产的茶品，除自销外，都要依靠茶叶销售企业给予销售。现代茶业生产是商品生产，又实行市场经济，因而茶叶销售就成了产业的重要工作之一，所以县上主抓茶产业的部门和单位，乡镇主抓茶业的领导人员，以及茶企业的骨干人员，要高度重视销售工作，并利用机会，组织加工和营销的茶业企业，做好茶业宣传，销好茶产品，使茶业生产稳定和持续健康有效的不断发展。
4 参考文献
[1] 程纯.汉中茶业[M].西安：三秦出版社，2002：15，16.
[2] 周来俊.青阳县茶产业现状及对策研究[J].安徽农学通报，2008，14（6）：106-108.
[3] 程錦，谢桂生.婺源县茶业现状及发展对策[J].蚕桑茶叶通讯，1998（2）：22-24.
[4] 陈杖洲.英德县茶业发展战略及其对策探讨[J].广东茶叶，1990（1）：1-7.
关键词 茶业；现状；特点；对策；陕西略阳
中图分类号 F326.12 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）02-0324-02
1 略阳县茶业的发展现状
1963年冬，县域最西的郭镇坪沟农民，首先在“自留地”试种茶1.65 hm2[1]，开始了略阳县种茶历史。经20世纪六七十年代的发展，到20世纪80年代，略阳县茶园面积达173.33 hm2。但管理粗放，单产低，效益差，产业不景气。
1982年成立略阳县园艺站后，略阳茶业有了主抓推广的专业技术部门，学茶叶专业的人员才得以分入并开展茶业推广工作。到20世纪90年代初，茶园发展面积已超过193.33 hm2，茶园效益得以提高，产业开始受到重视。经过20世纪90年代的名优茶开发引导，略阳茶园面积发展到373.33 hm2，并形成了3.33～6.67 hm2集中联片的茶园16块（其中接官亭7块，硖口驿3块，渔洞子2块，白家岩2块，观音寺和郭镇各1块），先后建起茶叶加工厂10余个。略阳县茶业经过50余年的发展，截至2012年，全县茶园面积达746.67 hm2，有茶叶加工企业13个，年产茶叶57 t，年产值1 006万元。形成茶叶经营企业28家，年销售茶叶40余t，销售额达3 000万元。全县茶业种植加工的地域，主要集中在县城东部的接官亭、峡口驿、黑河坝、渔洞子、何家岩、两河口等10多个乡镇40余个行政村，从事茶业生产的农户近千户。2012年6月，由中国茶叶流通协会组织，对全国产茶县进行综合调查排序，经评定，略阳县荣获“全国重点产茶县”称号，中国茶叶流通协会颁发了荣誉证书，这表明略阳茶产业已进入全国重点县之列。
2 略阳县茶业的发展特点
2.1 具有优质绿茶生产的气候、土壤条件
据略阳县气象站观测记载，略阳（县城）年平均气温13.2 ℃，≥10 ℃的积温达4 093.7 ℃，且昼夜温差大，茶树光合物质积累较多。年降水量858.0 mm，境内茶园多分布于县城东南，降水要略多于县城。这些气候条件使略阳县具有优质绿茶生产的气候条件。在略阳宜茶地区，土壤为黄棕壤，有机质含量多，土质肥沃，pH值5.0～6.5，满足优质绿茶生长的土壤条件。县内具有宜茶退耕还林的坡地0.13万～0.27万hm2。县境内植被较好，生态条件优良，是高山云雾出好茶的地方。通过多年茶葉生产，也证实了这些条件能够满足优质绿茶生产的自然条件。
2.2 略阳茶产品的品质优良
略阳县本身为我国北方茶区北缘，具有生产优质绿茶的气候优势，县内茶园大部分分布在海拔千米左右的山地，昼夜温差较大，光合产物积累多，内含成分丰富，茶叶自然品质优良。经过不断推广普及科学的制茶方法，开展名优茶研制生产，推动该县茶叶品质的提高，取得了显著成效。2007年略阳县研制的名茶“灵岩仙茗”被选入由中国茶叶研究所、中国茶叶学会、农业部茶叶质量检测中心共同编著出版的《中国茶叶品牌指南》。经科学合理的加工，所制略阳茶品，滋味浓醇，香气高锐，耐冲泡，具有高山优质茶的良好品质特色，在省内外茶质评比中获奖较多。在1998、2002年陕西省茶叶质量评比中，均获得了金奖。2010、2011、2012年陕西3届茶叶节茶质评比中，先后获得金奖4枚，银奖6枚，铜奖8枚，累计获奖达18枚，成为略阳县茶叶品质优良的标牌，因而深受消费者的青睐，在市场上具有品质优势。
2.3 略阳茶无公害水平较高
略阳属陕南的山区县，本身植被丰满，林木茂密，生态条件优良。全县各处茶园都被山林树木形成的良好植被生态所包围，历年茶园病虫害发生很少，危害极轻微，基本上不使用化学农药，化肥使用也不多，茶园无污染，所产茶叶无公害，属纯天然绿色有机食品。1997—2006年，经过中国茶叶质检中心进行3次产品抽检化验，均未检出农药残留。其有害重金属铅、铜等残留，也远低于国家无公害茶叶标准允许指标[2-3]。
2.4 略阳茶业已形成产业链
茶产业是以茶园种植为基础，以茶叶加工为核心，茶叶销售为龙头的纵深型特色产业。从略阳县茶业现状看，大面积茶园的栽种，使略阳茶生产已初具茶产业基础，10多个茶叶加工厂，年加工50余t茶品，产值上千万元，成为略阳茶产业的核心，有28家茶叶销售企业，年销售40余t，销售额达3 000余万元，销售了全县生产茶叶量的80%，使略阳茶叶畅销于市，成为略阳茶业的龙头，如今略阳茶业从栽培到加工和销售，已形成了茶业产业链。
2.5 略阳杜仲、银杏保健茶等独树一帜
略阳县园艺站茶叶专业技术人员于1989年研制开发的杜仲保健茶，通过了汉中市科技局组织的科技成果评审，获汉中市科技进步二等奖，并获全国“八五”科技星火成果博鉴会银奖。略阳杜仲茶的问世，以其独特口感，明显保健的作用，受到广大品茶爱好者的欢迎。略阳杜仲茶的研制投产，为略阳广大的杜仲林资源，开辟了资源优势变为经济优势的通道，成为茶业行业、独树一帜的产品。2005年，略阳县园艺站又开发出银杏保健茶，并通过了汉中市科技局组织的科技成果评审，获汉中市科技成果三等奖、西部商品交易会金奖等。2007年略阳县研制的银杏茶被编入由中国茶叶研究所、中国茶叶学会、农业部茶叶质量检测中心共同编著出版的《中国茶叶品牌指南》。阳银杏保健茶富含黄酮甙等化解动脉硬化、改善血液循环、降低血脂的保健成份，保健作用明显，产品经有关部门审评认为略阳银杏茶内质汤色浅黄，滋味醇正，独具药膏香，有优质茶品风味，饮用上乘，具有独特保健作用，将会受到一些特殊人群的欢迎。略阳银杏茶销售以来，受到消费者一致好评。此外，略阳开发的杜仲雄花茶，也极具发展潜力。
3 略阳县茶产业发展对策
3.1 保障产业技术服务的单位和人才的发展 茶产业作为汉中的优势产业，略阳县的特色产业，具有绿色、环保、可持续发展的特点。从茶产业发展好的县来看，县上都有抓茶产业进行技术服务的单位和人才。略阳县自20世纪80年代初设立略阳县园艺站并纳入茶业技术人才以来，致力于略阳茶产业的发展，主抓茶产业并进行技术服务和技术研究开发，使略阳县的茶产业不断发展壮大，产业也由弱变强，显示了县上抓茶产业进行技术服务、技术研发单位和人才的重要作用。
3.2 形成兴茶共识，加大扶持力度
茶产业既是生态环保产业，又是当地农村脱贫致富的产业，对当地经济社会具有可持续发展的作用。从略阳县主要领导到乡镇村组领导及广大宜茶地区群众，都应形成略阳兴茶共识，并把茶产业的发展纳入区域经济社会发展计划，给以政策、资金、管理等扶持。拟成立县上抓茶业的领导小组，搞好茶业发展的组织计划及协调工作，并落实发展任务。对相关乡镇的茶业发展任务，应列入乡镇责任书中，进行考核奖惩管理，并加强茶业项目的资金扶持力度，进行科学管理，杜绝挪用转移和虚报冒领套取扶持资金等不良现象发生，给茶业技术指导单位适当工作经费，使其能开展工作，努力抓好茶技服务。
3.3 坚持在宜茶土壤上发展茶园
茶树要求土壤偏酸，略阳县境内有许多偏碱性的土壤，不宜发展茶园。20世纪90年代，略阳县园艺站曾对农民准备发展茶园的土壤进行取土化验。所取10余个土壤经测定pH值为酸性的仅有一半，其余一半pH值偏碱，不宜种植茶树。经略阳县园艺站对发展茶园土壤的技术服务工作，避免了农民种茶选址不宜将产生的损失，实现了科学选址种茶，保证了发展茶园的成功。从略阳县多年发展茶园的实践及土壤酸碱度调查可知，在略阳县城以东和县城以西少量地区，土壤属酸性，适宜发展茶园。
3.4 切实发展高标准的现代茶园
现代茶叶生产，已是建立在茶树自然生长基础上的经济生产，加之略阳是山区县，适宜建茶园的土地都是山坡土地，因而发展茶园不能只想茶树能否成活生长，而要通盘计划，科学合理细致周详规划，高质量高效率地完成规划，把宜茶且将要种茶的自然山坡土地，开辟成既能较好的利用降水，又能避免大雨暴雨危害，适宜小型机械化作业，满足茶树种植要求，集中联片路网相联，便于人们采茶管理的梯地茶园。要用现代土地测量规划技术手段，进行高水平茶园建设规划设计。要用现代土地开辟整理、机械工程手段去开辟茶园、用生物工程等手段保护维持新开辟的茶园，并进行良种良法科学种植培育管理，切实发展成高产优质高效持久的高标准现代茶园，为该县茶产业发展，打下坚实的茶园基础[4]。
3.5 继续对老旧低产茶园进行改建改造
截至2012年，略阳全县虽已有746.67 hm2茶园，但从茶园质量水平上看，受到各个时期发展水平和认识等历史原因和经济等因素的限制，许多茶园质量水平不高，有些甚至是原始技术发展的茶园，立地条件差，种植混乱，没有效益，存在荒废趋势；一些发展较好的集中联片茶园，也因管理或技术等原因，形成低产衰老现象；对于一些园相差缺株断行茶园及配套道路和排洪排水不良的茶园，都应该继续进行改建改造工作，使之成为产量较高、品质良好、有效益的在管茶园，成为茶产业的真正基础。
3.6 提高茶叶加工厂生产技术及管理水平
茶产业的基础是茶园，但其核心是加工。茶叶加工现在是由茶叶加工厂承担完成的，因而茶叶加工厂的厂房与机械设备等硬件和生产技术及管理水平等软件，对茶产业的影响较大。通过多年茶叶加工厂的建设和茶机补贴更新工作，大多数茶叶加工厂的硬件得以改善，但普遍的茶叶加工厂，在生产技术和管理水平等软件方面较差，无法加工出优质率高的茶叶。因而，县上抓茶产业的技术管理单位要加强对茶叶加工厂生产技术及管理水平。
3.7 组织加工，宣传茶业
茶叶销售是茶产业的龙头。目前茶叶加工厂生产的茶品，除自销外，都要依靠茶叶销售企业给予销售。现代茶业生产是商品生产，又实行市场经济，因而茶叶销售就成了产业的重要工作之一，所以县上主抓茶产业的部门和单位，乡镇主抓茶业的领导人员，以及茶企业的骨干人员，要高度重视销售工作，并利用机会，组织加工和营销的茶业企业，做好茶业宣传，销好茶产品，使茶业生产稳定和持续健康有效的不断发展。
4 参考文献
[1] 程纯.汉中茶业[M].西安：三秦出版社，2002：15，16.
[2] 周来俊.青阳县茶产业现状及对策研究[J].安徽农学通报，2008，14（6）：106-108.
[3] 程錦，谢桂生.婺源县茶业现状及发展对策[J].蚕桑茶叶通讯，1998（2）：22-24.
[4] 陈杖洲.英德县茶业发展战略及其对策探讨[J].广东茶叶，1990（1）：1-7.