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文章应用傅里叶变换红外光谱(FTIR)和二维相关红外光谱,对3种乳菇样品进行了鉴别分析。在3种样品中,他们的FTIR非常相似,很难区分差异;为此对3种乳菇样品进行二维相关红外(2D-IR)光谱分析,结果表明:在1800~1200cm-1和1200~800cm-1波段内,同步谱中不同乳菇光谱自动峰和交叉峰的位置、强度显著不同。因此应用红外光谱和二维相关红外光谱的两级鉴别方法可以对不同的蘑菇进行很好的区分,并且该方法是一种快速、有效的方法。