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鱼鳔是药食两用的滋补珍品。文章综述了鱼鳔的化学成分、传统药用价值、临床功效、功能因子研究和开发利用现状,以期为其进一步开发利用提供参考。
鱼鳔的功效因子及其开发利用研究进展
【摘 要】
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鱼鳔是药食两用的滋补珍品。文章综述了鱼鳔的化学成分、传统药用价值、临床功效、功能因子研究和开发利用现状,以期为其进一步开发利用提供参考。
【机 构】
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广东海洋大学食品科技学院,广东省海洋食品工程技术研究中心,广东省水产品加工与安全重点实验室,中山火炬职业技术学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2017年11期
【基金项目】
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广东省渔港建设和渔业产业发展专项资金(编号:A201708C13));广东省高等教育“创新强校工程”专项资金(编号:GDOU2016050203);中山市淡水产品技术服务协同创新中心项目(编号:2016C1007);广东普通高等学校水产品高值化加工与利用创新团队项目(编号:GDOU2016030503)
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