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叶绿素及其衍生物抗诱变作用研究进展吕晓华综述王瑞淑张立实审校食物中的非营养成分（ｎｏｎ－ｎｕｔｒｉｅｎｔ），如叶绿素、类黄酮、香辛料、多酚类化合物等，是相对于蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素而言的。它们在食物中含量虽少，但对人体的生理...
叶绿素及其衍生物抗诱变作用研究进展
【摘 要】
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叶绿素及其衍生物抗诱变作用研究进展吕晓华综述王瑞淑张立实审校食物中的非营养成分（ｎｏｎ－ｎｕｔｒｉｅｎｔ），如叶绿素、类黄酮、香辛料、多酚类化合物等，是相对于蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和
【机 构】
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华西医科大学公共卫生学院营卫教研室
【出 处】
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现代预防医学
【发表日期】
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1998年2期
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