【摘 要】
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目的:了解辖区幼儿园儿童膳食营养状况。方法:抽取我院管辖的7所私立幼儿园,对在园的1437名儿童进行膳食调查跟踪,用小博士带量膳食营养分析软件进行分析。结果:蛋白质、维生
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目的:了解辖区幼儿园儿童膳食营养状况。方法:抽取我院管辖的7所私立幼儿园,对在园的1437名儿童进行膳食调查跟踪,用小博士带量膳食营养分析软件进行分析。结果:蛋白质、维生素B2、维生素C、维生素A、钙、锌等摄入不足,其中维生素A和钙严重缺乏,在热能食物来源中脂肪供热过度而蛋白质和碳水化合物供热不足。结论:辖区幼儿园膳食营养不均衡,加强培训和监督具有重要意义。
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