论文部分内容阅读
对小麦正交储藏试验数据进行统计分析,研究储藏积温与小麦游离脂肪酸值上升速度关系。结论如下：①储藏积温对脂肪酸值上升速度影响显著;②储藏积温与小麦脂肪酸值上升速度的线性回归方程为：y∧=0.816x-1.434,决定系数R2=0.9752。该回归方程将储藏积温与小麦脂肪酸值上升速度关系量化,可预测小麦品质劣变时间,指导储藏积温的控制从而降低小麦品质劣变速度。