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对超临界CO2提取香辛料的原理、工艺流程和影响工艺的因素作出了描述,并讨论了超临界CO2提取工艺与传统工艺相比的优点和存在的问题.
香辛料的超临界CO2提取
【摘 要】
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对超临界CO2提取香辛料的原理、工艺流程和影响工艺的因素作出了描述,并讨论了超临界CO2提取工艺与传统工艺相比的优点和存在的问题.
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西,杨凌,712100
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2002年3期
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