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为确定最优的提取条件，以提高葛仙米藻胆蛋白的得率，采用三因素二次回归正交旋转组合设计试验，研究了磷酸缓冲液pH值、浸提时间和盐浓度对葛仙米藻胆蛋白得率的影响，建立了各因子与葛仙米藻胆蛋白得率关系的数学回归模型；最后确定了最佳的提取条件为；磷酸缓冲液pH值为7．3、浸提时间4．3h、NaCl浓度0．21mol／L，葛仙米藻胆蛋白得率为7．125％。