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乌什县位于塔里木盆地西北边缘的天山南麓，属典型的温热带大陆性气候，四季分明，光照充足，降水量少，蒸发量大，昼夜温差大，十分适宜鹰嘴豆生长。鹰嘴豆俗称桃豆、鸡头豆、鸡豌豆，维吾尔语称“诺胡提”。其最大的特点是投入少、风险小、收益大，深受当地群众喜欢，特别是随着林果业的发展，果树间作面积的扩大和果树树龄增加，鹰嘴豆成为果树间作田种植的首选作物之一。