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茅台集团与相关科研院所合作，对酿造茅台酒的独特资源进行研究，共分离鉴定出79种微生物，并建立了我国第一个白酒微生物菌种资源库。
茅台集团建立我国第一个白酒微生物菌种资源库
【摘 要】
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茅台集团与相关科研院所合作，对酿造茅台酒的独特资源进行研究，共分离鉴定出79种微生物，并建立了我国第一个白酒微生物菌种资源库。
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2008年9期
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