用食物预防和治疗疾病,中医叫食疗,西医则依靠营养学,然而,二者的主张并不一致,有时候甚至截然相反。那么,我们应该信谁的?其实,很多时候,二者结合才是最佳的选择。
　　
　　食疗不能只按中医的说法做
　　传统中医食疗学理论固然有其独特合理的成分,但随着时代的发展,我们也应该看到,如果不借鉴现代科学的成果,而是一味固步自封,坚守传统的理论不敢越雷池一步,那么,中医食疗学理论将逐渐不能被民众所欢迎,甚至受到人们的耻笑。
　　举一个浅显的例子,对于痛风病患者,如果我们只按照传统中医食疗学理论,我们将会提供给患者养阴清热之类的食物配方,那么,由于没有考虑到哪些食品中含有丰富的嘌呤而患者不当食用,从而会犯推荐的食物中有可能含有丰富嘌呤的低级错误。类似的例子比比皆是,不仅是内分泌与代谢性疾病,围绕循环系统、呼吸系统、神经系统、消化系统、精神性疾病甚至传染性疾病等很多病种,现代研究已经证实适宜推荐食物和禁忌食物,这些已经被科学证实的成分不可回避地应该被中医食疗学所容纳和结合起来。
　　
　　食疗也不能只按西医的说法做
　　在肯定营养学科学性的前提下,我们应该认识到如果结合中医食疗学理论将更能体现和发扬我国现代营养学的特色,而且,也更能够达到保健效果。
　　单纯按照营养学理论来进行健康指导和干预是不够完美的,仍以痛风为例,按照营养学理论,玉米、红薯、赤小豆等不含或极少含有嘌呤物,应该作为痛风患者的常用主食。粳米、小麦等也可以经常食用。蔬菜类,除菠菜以外,一般绿叶蔬菜和根茎类蔬菜含嘌呤物均较少,又利于排泄尿酸物质,因此可以放心食用。
　　但是,如果撇开中医理论,不论体质虚实寒热,一概推荐以上食谱,则有失偏颇。比如痛风患者的主食,红小豆性平,味甘酸,功能健脾止泻,利水消肿,适于痰湿体质人服用,但利湿之品,毕竟不可久服,否则容易伤正,《本草纲目》记载“赤小豆,其性下行,久服则降令太过,津液渗泄,所以令肌瘦身重也”。至于阴虚体质,即使是痛风患者,若长期以赤小豆为主食,岂不越来越虚?小麦性凉,味甘,功能养心神,敛虚汗,适于虚证。若实证患者长期服用,虽然不敢说能引起多大的副作用,但毕竟与其体质不符而对健康不利。主食如此,其它蔬菜、果类、饮品等也是如此,食物也有性味归经,有的尽管是食品,但其性味还很明显。
　　可见,仅按照营养学理论来推荐饮食方案,有时难免与中医理论相矛盾,不利于人们的身体健康。医疗早有中西医结合之说,且其影响逐渐扩大,同样,从更加有利于广大民众身体健康的角度、从多学科合作创立具有中华民族特色的食疗学理论来看,现代营养学也亟待与中医食疗学结合。