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为弄清下关生沱茶(Xiaguan raw Tuocha,XRT)的成分和其体内胃损伤预防效果,本实验利用LC-MS和细胞因子分析,同时还测定了胃液量和胃液的pH值.结果表明:XRT具有12种成分,这些成分使XRT具有胃损伤预防效果.高质量浓度的XRT相比低质量浓度的XRT,细胞因子IL-6和TNF-α下降.1 000 mg/kg的XRT处理时小鼠显示出和正常小鼠接近的低胃液量(2.0mL)和高的pH值(3.1).由此可知,下关生沱茶包含很多功能性成分并且表现出强有力的胃损伤预防效果.