【摘 要】
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将以问题为中心的教学方法(PBL)运用到高职院校《饮料加工技术》课程教学工作中,设计PBL教学的核心问题,分析PBL教学法的实施情况,对存在的问题提出对策。通过教学实践证明,
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将以问题为中心的教学方法(PBL)运用到高职院校《饮料加工技术》课程教学工作中,设计PBL教学的核心问题,分析PBL教学法的实施情况,对存在的问题提出对策。通过教学实践证明,饮料加工技术课程改革提升了学生的专业技能,显著提高了教学质量。
PBL is applied to the teaching of “Beverage Processing Technology” in higher vocational colleges, the core of PBL teaching is designed, the implementation of PBL teaching method is analyzed, and the existing problems are put forward. Through teaching practice proved that the reform of beverage processing technology courses to enhance students’ professional skills, significantly improve the quality of teaching.
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