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目前我国是水产品生产加工和消费大国，每一位消费者都很关心水产品的质量安全问题，其质量安全问题对整个产业起着重要的作用。本文主要从我国水产品质量安全现状出发，并分析了水产品加工中存在的安全隐患问题，在此基础上提出如何提高对水产品加工质量，以期提高水产品加工的质量安全系数，保证水产加工行业的健康发展和消费者的利益。