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<正>木糖(D-xylose)是一种新型的甜味剂.其生产原料为农业植物纤维废料,如玉米芯、甘蔗渣、棉子壳、甘蔗髓、稻壳等.中国是农业大国,木糖的原料极其丰富,生产木糖是一个具有较高附加值的二次资源利用项目.国内已有数家企业投入生产,但许多技术问题尚未解决,制约了经济效益,其中结晶工序也是瓶颈之一.本文作为木糖生产新工艺的重要环节,研究了木糖连续冷却结晶过程,并根据结晶动力学的粒数衡算理论(Population Balance)及其连续稳态的动力学测定方法,探索了木糖的结晶动力学模型.国内外迄今