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微波辐射提取技术优于传统加热提取技术和超临界提取技术,具有提取时间短、温度低、耗能低、品质高等优良特性。采用该技术提取茶叶、磷脂和银杏叶的实际结果表明,微波提取技术可广泛应用于食品加工领域。
微波萃取技术在食品工业上的应用
【摘 要】
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微波辐射提取技术优于传统加热提取技术和超临界提取技术,具有提取时间短、温度低、耗能低、品质高等优良特性。采用该技术提取茶叶、磷脂和银杏叶的实际结果表明,微波提取技
【机 构】
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北京市食品工业研究所!北京100075
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1999年S1期
【基金项目】
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国家轻工业局 97～ 98基金
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