论文部分内容阅读
目的:探究TG-DHA高含量脱腥鱼油的制备及对高脂饮食小鼠脂代谢的调节作用.方法:脂质体包埋技术制备TG-DHA高含量脱腥鱼油.将雄性C57BI/6J小鼠(6周龄)随机分为对照组(C)、模型组(M)、TG-DHA高含量鱼油组(O-DHA)、TG-DHA高含量脱腥鱼油组(L-DHA).连续灌胃8周后,检测小鼠血清、肝脏脂质水平;测定肝脏脂代谢相关基因脂肪酸合成酶(Fatty acid synthase,FAS)、固醇调节元件结合蛋白lc(Sterol regulatory element binding protein-lc,SREBP-lc)、肉碱棕桐醜转移酶1(Carnitine palmitoyl transferase,CPT1)、脂蛋白脂酶(Lipoprotein lipase,LPL)mRNA表达量.结果:脂质体包埋掩盖了己醛、2,4-庚二烯醛等鱼油中的腥味物质.TG-DHA高含量脱腥鱼油中的DHA含量为73.74％,粒径为159.50 nm,Zeta电位为-43.10 mV,稳定性良好,且在动物体内易于被消化吸收.L-DHA可显著改善高脂饮食小鼠血清和肝脏脂质水平(P ＜0.05),O-DHA可显著改善高脂饮食小鼠血清水平和肝脏中的TG含量(P＜0.05),二者均能极显著降低FAS mRNA表达(P＜0.01),显著上调CPT1 mRNA表达(P ＜ 0.05),且L-DHA效果更好.结论:TG-DHA高含量脱腥鱼油可改善高脂饮食导致的脂代谢紊乱,其机制与下调肝脏脂肪酸合成,促进脂肪酸分解代谢有关.