【摘 要】
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研究了沙葱水溶性提取物和沙葱脂溶性提取物的营养成分,结果表明,沙葱水溶性提取物中粗蛋白、铁、锌、谷氨酸含量较高;脂溶性提取物中粗脂肪、胱氨酸的含量较高,说明沙葱提取物中
【机 构】
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宁夏大学农学院动物科学系,内蒙古农业大学动物科学与医学学院
【基金项目】
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国家自然科学基金(30360075)
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研究了沙葱水溶性提取物和沙葱脂溶性提取物的营养成分,结果表明,沙葱水溶性提取物中粗蛋白、铁、锌、谷氨酸含量较高;脂溶性提取物中粗脂肪、胱氨酸的含量较高,说明沙葱提取物中营养成分含量较高,有利于进一步研究和开发这些产品。
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