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《中华饮食文化史》作为赵荣光先生倡编的“地域饮食文化丛书”卷，以百万字三册巨帙，凸显中国饮食文化发展脉络，还包括史料细部考据，并提出“食学”学科体系的蓝图，堪称全景式的学术贡献。
全景式的饮食文化巨帙——赵荣光主编《中华饮食文化史》读后
【摘 要】
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《中华饮食文化史》作为赵荣光先生倡编的“地域饮食文化丛书”卷，以百万字三册巨帙，凸显中国饮食文化发展脉络，还包括史料细部考据，并提出“食学”学科体系的蓝图，堪称全景式的学
【机 构】
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天津市社会科学院
【出 处】
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楚雄师范学院学报
【发表日期】
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2017年1期
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