论文部分内容阅读
蜜汁叉烧豆腐角
原料:老豆腐1块,白芝麻适量,香葱1根
调料:海天锦上鲜叉烧酱1汤匙,生抽1汤匙,蜂蜜1汤匙,盐少许,鸡精少许
做法:1.起锅倒入足量油,烧热后放入豆腐角。中火炸豆腐块直至两面金黄,有一层硬壳出现后,捞出炸好的豆腐角,放在厨房纸上吸油。
2.小碗里先放入海天锦上鲜叉烧酱,倒入一汤匙生抽,加入蜂蜜、盐、鸡精,及半碗矿泉水后,用勺子充分搅拌均匀,作为料汁待用。
3.另起锅,将料汁倒入锅中,倒入豆腐角,快速翻炒收汁,使每一块豆腐角都均匀地裹上料汁,撒入适量白芝麻,最后撒上葱花即可。
厚蛋烧
原料:鸡蛋5个(去壳后约190g),火腿2片約30g,香葱适量
调料:盐2g,现磨黑胡椒适量
做法:1.火腿和香葱切细末。
2.鸡蛋打散加火腿末,葱末,以及盐和黑胡椒打匀。
3.不粘锅用厨房纸抹一层油,转小火,倒入5汤匙蛋液,并转动锅子使蛋液均匀的铺开。
4.蛋液未完全凝固前卷起推到锅的一边,继续倒入5汤匙蛋液,待蛋液还未完全凝固前继续卷起,重复以上步骤直到蛋液全部用完。
5.卷好的厚蛋烧,继续在锅内煎一会,保证里面熟透。
时蔬鲜虾沙拉
原料:鲜虾仁100g,红黄椒各50g,紫甘蓝50g,芦笋50g,葱姜适量
调料:橄榄油3汤匙,柠檬汁或沙拉醋1汤匙,盐4g,蜂蜜1汤匙,现磨黑胡椒适量
做法:1.虾仁背面剖开洗净沥干。
2.红黄椒,紫甘蓝切丝,芦笋切斜段。
3.锅内水烧开后倒入芦笋焯熟捞出,继续加葱姜稍煮,再倒入虾仁煮至变色后马上捞出,沥干水分备用。
4.所有调料加在一起调成油醋汁。
5.所有食材加在一起,倒入油醋汁拌匀即可。
黄金薯球
原料:土豆300g,鸡蛋1个,面粉适量,面包糠适量
调料:盐2g,黑胡椒1g
做法:1.土豆去皮切成小块,隔水蒸熟后用勺子碾成泥。
2.土豆泥加盐和黑胡椒调味后搓成大小均匀的球状。
3.面粉,打散的蛋液,面包糠分别装在三个碟子里,薯球先在面粉里滚一下,再在蛋液里滚一下,最后在面包糠里滚一下。
4.小奶锅倒入足量的油烧至八九成热,下入薯球炸至金黄捞出,用厨房纸吸去多余油分装盘。
火腿三明治
原料:切片吐司1袋,圆片火腿1包,生菜适量
调料:沙拉酱适量
做法:1.生菜用凉开水洗净沥干。
2.吐司,火腿,生菜用心形饼干模刻出心形的形状。
3.不粘锅抹少许油,放入火腿煎熟。
4.吐司的一面抹上薄薄一层沙拉酱。
5.吐司抹沙拉酱的一面朝上,依次放上生菜,火腿,再盖上另外一片吐司即可。
原料:老豆腐1块,白芝麻适量,香葱1根
调料:海天锦上鲜叉烧酱1汤匙,生抽1汤匙,蜂蜜1汤匙,盐少许,鸡精少许
做法:1.起锅倒入足量油,烧热后放入豆腐角。中火炸豆腐块直至两面金黄,有一层硬壳出现后,捞出炸好的豆腐角,放在厨房纸上吸油。
2.小碗里先放入海天锦上鲜叉烧酱,倒入一汤匙生抽,加入蜂蜜、盐、鸡精,及半碗矿泉水后,用勺子充分搅拌均匀,作为料汁待用。
3.另起锅,将料汁倒入锅中,倒入豆腐角,快速翻炒收汁,使每一块豆腐角都均匀地裹上料汁,撒入适量白芝麻,最后撒上葱花即可。
厚蛋烧
原料:鸡蛋5个(去壳后约190g),火腿2片約30g,香葱适量
调料:盐2g,现磨黑胡椒适量
做法:1.火腿和香葱切细末。
2.鸡蛋打散加火腿末,葱末,以及盐和黑胡椒打匀。
3.不粘锅用厨房纸抹一层油,转小火,倒入5汤匙蛋液,并转动锅子使蛋液均匀的铺开。
4.蛋液未完全凝固前卷起推到锅的一边,继续倒入5汤匙蛋液,待蛋液还未完全凝固前继续卷起,重复以上步骤直到蛋液全部用完。
5.卷好的厚蛋烧,继续在锅内煎一会,保证里面熟透。
时蔬鲜虾沙拉
原料:鲜虾仁100g,红黄椒各50g,紫甘蓝50g,芦笋50g,葱姜适量
调料:橄榄油3汤匙,柠檬汁或沙拉醋1汤匙,盐4g,蜂蜜1汤匙,现磨黑胡椒适量
做法:1.虾仁背面剖开洗净沥干。
2.红黄椒,紫甘蓝切丝,芦笋切斜段。
3.锅内水烧开后倒入芦笋焯熟捞出,继续加葱姜稍煮,再倒入虾仁煮至变色后马上捞出,沥干水分备用。
4.所有调料加在一起调成油醋汁。
5.所有食材加在一起,倒入油醋汁拌匀即可。
黄金薯球
原料:土豆300g,鸡蛋1个,面粉适量,面包糠适量
调料:盐2g,黑胡椒1g
做法:1.土豆去皮切成小块,隔水蒸熟后用勺子碾成泥。
2.土豆泥加盐和黑胡椒调味后搓成大小均匀的球状。
3.面粉,打散的蛋液,面包糠分别装在三个碟子里,薯球先在面粉里滚一下,再在蛋液里滚一下,最后在面包糠里滚一下。
4.小奶锅倒入足量的油烧至八九成热,下入薯球炸至金黄捞出,用厨房纸吸去多余油分装盘。
火腿三明治
原料:切片吐司1袋,圆片火腿1包,生菜适量
调料:沙拉酱适量
做法:1.生菜用凉开水洗净沥干。
2.吐司,火腿,生菜用心形饼干模刻出心形的形状。
3.不粘锅抹少许油,放入火腿煎熟。
4.吐司的一面抹上薄薄一层沙拉酱。
5.吐司抹沙拉酱的一面朝上,依次放上生菜,火腿,再盖上另外一片吐司即可。