【摘 要】
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为开发甜茶资源,采用固相微萃取法(solid-phase microextaaction,SPME)从甜茶中提取挥发性香气成分,联合气相色谱-质谱技术(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分
【机 构】
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黔南民族师范学院生物科学与农学院,贵州省普通高校都匀毛尖茶工程研究中心
【基金项目】
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贵州省教育厅自然科学研究项目(黔教合KY字[2014]315);贵州南部特色生物资源研发创团队(黔教合人才团队字[2015]68)
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为开发甜茶资源,采用固相微萃取法(solid-phase microextaaction,SPME)从甜茶中提取挥发性香气成分,联合气相色谱-质谱技术(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析。结果表明:茶样中共鉴定出73种香气成分,分别为醇类22种、酮类15种、醛类13种、烷烃类7种、杂环类6种、烯烃类6种、苯类4种、萘1种,萜烯指数为0.78,研究的甜茶主要以醇类、酮类、醛类为香气物质基础。
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