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研究了荔枝、龙眼真空干燥时间、真空度、温度等的影响,提出适宜的工艺参数,研制了高质量的荔枝干、龙眼干。
低温真空干燥焙制荔枝干、龙眼干的研究
【摘 要】
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研究了荔枝、龙眼真空干燥时间、真空度、温度等的影响,提出适宜的工艺参数,研制了高质量的荔枝干、龙眼干。
【机 构】
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广东省农业科学院果树研究所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2004年08期
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