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论述了α-半乳糖苷酶性质、应用及国内外的研究概况，并简单介绍了本实验室利用生物技术将毛霉中克隆到的α-半乳糖苷酶基因转化至酵母高效表达的研究情况。
α-半乳糖苷酶的研究进展概况
【摘 要】
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论述了α-半乳糖苷酶性质、应用及国内外的研究概况，并简单介绍了本实验室利用生物技术将毛霉中克隆到的α-半乳糖苷酶基因转化至酵母高效表达的研究情况。
【机 构】
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广州市微生物研究所,中山大学生命科学学院
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2006年3期
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